大阪・鶴橋で、通りがかりにこんなモノに出合った。「キャベツ焼き」、略して「キャベ焼き」。 鉄板の上に生卵を割り、溶いたメリケン粉をまるく伸ばす。その上に、適当な大きさに刻んだキャベツをひとつかみ散らし、紅しょうがを振りかける。裏が焼けたら、…
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