なんとも怪しげな「研究所」だ。玄関先に表札代わりの赤ちょうちんが揺れている＝写真左＝。「おいでやす！ ラーメン作り気合い１００％！」の派手な張り紙。中から、とんこつのにおいがプーン。どう見てもアカデミックな「研究所」ではない。 「京都ラーメ…
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