黒豚は鹿児島の特産。白豚に比べて臭みがなく、肉質が柔らかいとされる。それを炭火で焼き上げたチャーシューを鹿児島みやげにいただいた。 南海食品（鹿児島市）の「手作り黒豚炭火焼 黒豚の焼豚」。黒豚の肉をみそ仕立てのタレにじっくりつけ込み、独自の…
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