富山に旅行してきた友人から「氷見（ひみ）うどん」をいただいた。 氷見は能登半島の付け根、立山連峰を背に富山湾に臨む漁業の町として知られるが、古くからうどんやそうめんなど「めんづくり」も盛んだそうだ。 氷見のうどんのルーツは輪島のそうめんとい…
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