「つるとんたん」は大阪・宗右衛門町に本拠を置く手打ちうどんチェーン。大阪だけでなく、東京の六本木や新宿、丸の内などにも出店している有名店だ。 ビジネス街の真ん中にある「本町楼」（写真１）は老舗の旅館を改装したものらしく、間口が広く風格のある…
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