「フードマイレージ」という言葉を、先日読んだ『ウナギ』（井田徹治著）で初めて知った。食べ物を産地から運んでくる際に排出する二酸化炭素の量を数値化し、グローバル化時代の「食」が環境に与える影響を考えようという試みだ。 数字は、輸送距離（km）に…
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