かつて「長安」と呼ばれた中国の古都・西安は、京都市と姉妹都市盟約を結んでいる。両市の交流は多方面で活発に行われているが、料理となると意外なほど知られていない。そんな西安料理を京都市内で味わえる数少ない店が「西安食坊」（写真１）だ。 中国人シ…
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