副題に「メディアに惑わされない食生活」とある。著者は高橋久仁子群馬大教授（食糧化学）。玉石入り交じった身の回りの食情報に踊らされることなく、正しい食生活と健康のあり方を考えようとの提言だ。 高橋さんによると「フードファディズム（Food Faddism…